首页分类喜欢稍后看历史关于

Why Hershey bars taste like vomit (and I love them)

推荐理由

Adam Ragusea has an excellent video on this very topic

强烈推荐jrussino · 原文2023年4月

说明

这是2020年由Adam Ragusea发布的一部讲解，主题归在Cooking & food。它讲的是food science这一支里的具体问题，而不是把整个领域扫一遍。适合按兴趣直接看、不打算先补课的人。内容上可以概括成：Adam Ragusea explores why Hershey's chocolate tastes the way it does to many non-Americans, tracing it to butyric acid and Hershey's history, and why familiarity makes Americans love it. He compares it with British Cadbury.这些读者给出的理由，核心是：HN recommends it as a fascinating explanation of how taste is cultural and why American chocolate tastes distinctive.讲法不绑某一条新闻，过几年仍然可以当材料看。从2021年到2023年，有3位不同的读者在3个不同月份把它推荐出来，其中明确叫别人去看的有2次。适合用一集把一个概念补上的人。抓住它用的那个图像或类比，比背公式重要。如果已经会了基本定义，就把注意力放在它怎么把food science变成能跟着复述的例子。

视频信息

频道: Adam Ragusea
时长: 13 分 47 秒
发布年份: 2020

在 YouTube 打开

同主题更多